五感で味わう、心と体に優しいコーヒー
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About
omemeは東広島の眼科に併設のカフェとして
2024年にオープンしました。
原産地、焙煎にこだわった一杯の
味わいや香りだけでなく、
空間とともに楽しんでいただく場所を
ご提供いたします。
Coffee
当店の浅煎りコーヒーはフルーツや、紅茶、
時にはワインのような風味があり、
珍しいコーヒーも入荷するので
ぜひ非日常の味わいをお楽しみください。
全てハンドドリップの提供です。
テイクアウトも可能です。
Menu
COFFEE
パナマ エスメラルダ ゲイシャ
SPECIALTY COFFEE
浅煎（HOT/ICED）
世界を驚嘆させた至宝「パナマ エスメラルダ ゲイシャ ナチュラル」
コーヒー史を塗り替え、今なお世界のオークションで最高値を更新し続けるパナマの至宝、エスメラルダ農園。
その代名詞とも言える「ゲイシャ」のポテンシャルを、私たちは繊細な浅煎りで最大限に表現しました。
ナチュラル精製ならではの凝縮された果実味と、ゲイシャ種特有の目も眩むようなフローラルなアロマが空間を満たします。
ベルガモットや柑橘を思わせるジューシーな酸味は驚くほど清らかで、後口には透き通るような甘みが長く留まります。
SCA評価87〜90点を誇るそのカップは、まさに洗練を極めたシルクのような質感。
全てのフレーバーが完璧な調和（ハーモニー）を奏でる、圧倒的な透明感と深い余韻。
「世界最高のコーヒー」と称される理由を、ぜひそのひと口で確かめてみてください。
パナマ ボケテ ゲイシャ
SPECIALTY COFFEE
浅煎（HOT/ICED）
コーヒーの概念を覆す、パナマ・ボケテ地区からの至高の一杯。
完熟した果実をそのまま乾燥させる「ナチュラル」製法により、
ゲイシャ種が持つ高貴な香りは、より濃厚で甘美なものへと昇華されました。
ひと口含めば、ジャスミンの花束とレモングラスの清々しいアロマが広がり、
ペアーを思わせる上品な甘みが、あなたの五感を優しく包み込みます。
標高1,318〜1,400mの豊かな土壌が育んだ、クリーミーでリッチなボディ感。
この滑らかなマウスフィールが織りなす奇跡の雫は、
単なる飲み物ではなく、忘れられない「体験」となるはずです。
大切なひとときを彩る、エル・パロマール農園の贅沢をぜひお楽しみください。
心まで満たされる華やかな余韻が、長く、静かに続きます。
エチオピア モルケ G1
SPECIALTY COFFEE
浅煎（HOT/ICED）
エチオピア・シダマ、標高2,300mを超える澄んだ空気の高地で育った特別なコーヒー。
2020年Cup of Excellence優勝生産者、ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手がける希少なロットです。
昼夜の寒暖差が大きいアルベゴナの環境により、種子はぎゅっと硬く締まり、
酸味・香り・甘さが凝縮された、密度の高いコーヒーへと育ちます。
完熟チェリーをナチュラルプロセスで丁寧に乾燥させ、果実本来の甘みをそのまま閉じ込めています。
浅煎りに仕上げることで、レッドグレープやホワイトピーチのようなみずみずしい果実味、
ジャスミンの花の香りと、ほのかなミントの爽やかさが軽やかに広がります。
りんごのような明るい酸とやさしい甘さが重なり、後味はすっきりと心地よい余韻に。
温度が変わるにつれて甘さや香りの表情もゆっくりと移ろいます。
エチオピアの風土が育んだ、フルーティーでやさしい味わいをぜひお楽しみください。
コロンビア ピーチ
SPECIALTY COFFEE
浅煎（HOT/ICED）
驚きと感動が止まらない、コーヒーの未来を形にした「インフューズド・ハニー」の逸品。
ワイン酵母と桃の果肉を加え、72時間じっくりと嫌気性発酵を施したその味わいは、
従来のコーヒーの常識を鮮やかに塗り替え、世界のバイヤーを虜にしています。
絶妙な「中浅煎り」が、もぎたての黄桃のようにジューシーな瑞々しさを鮮明に描き出し、
ワイン酵母が魔法をかけた芳醇な香りが、驚くほどクリアに鼻腔をくすぐります。
それはまるで、幼い頃に頬張った「花のくちづけ」のような、どこか懐かしく濃密な甘さ。
丸みを帯びた優しい口当たりとともに、飴細工のような繊細な甘みが後味まで長く続きます。
特殊発酵の最前線を走るコロンビア・キンディオ地区からの、心躍る贈り物。
トレンドの最先端を行く「新しいコーヒーの形」を、ぜひその舌で体感してください。
日常がドラマチックに変わる、至福の「桃の旋律」があなたの感性を刺激します。
インドネシア メロン
SPECIALTY COFFEE
浅煎（HOT/ICED）
驚愕の果実味、溢れる蜜感「インドネシア ミルキーメロン」
インドネシア・シマレン農園から届いたのは、その名の通り「完熟メロン」を丸かじりしたような衝撃的な一杯。
「インフューズド・ファーメンテーション」という革新的な精製が生んだ、未体験のフレーバー体験をお届けします。
中浅煎りに仕上げることで、メロンの瑞々しい甘みと、とろけるような果汁の質感を鮮やかに表現しました。
最大の特徴は、ネーミングの由来にもなった驚くほど「ミルキー」で丸みのある口当たり。
クリーミーなコクがメロンの芳醇な香りを包み込み、まるで上質なデザートを味わっているかのような多幸感に満たされます。
標高1,400mのテロワールと、最先端の精製技術が融合して生まれた唯一無二の個性。
コーヒーの概念を覆すフルーティーさと、柔らかな甘みのハーモニーを、ぜひ心ゆくまでお愉しみください。
インドネシア ローズ
SPECIALTY COFFEE
浅煎（HOT/ICED）
薔薇が咲き誇る、至高のアロマ「インドネシア ローズ」
インドネシア・トバ湖の恵みを受け、無農薬・化学肥料不使用で慈しまれたコーヒーに、薔薇の魔法を閉じ込めました。
封を切った瞬間に立ち上がる香りは、まさに「フレーバーティーのコーヒー版」と呼ぶにふさわしい圧倒的な華やかさ。
48時間に及ぶローズ水での発酵や、乾燥工程でローズエキスを振りかける独自の製法は、試行錯誤の末に辿り着いた賜物です。
中浅煎りにすることで、豆本来の甘みと薔薇のエレガントな薫香が、完璧なバランスで融合しました。
ひと口飲めば、まるでバラ園に迷い込んだかのような贅沢な香りが鼻に抜け、心地よい余韻が続きます。
単なる「コーヒー」の枠を超えた、繊細かつ官能的な一杯。
丁寧な手仕事が生んだ、この世で最も優雅なリラックスタイムをあなたにお届けします。
エチオピア ウシュウシュ G1
SPECIALTY COFFEE
浅煎（HOTのみ）
標高2,200mという過酷な高地が育んだ、希少な原生種「ウシュウシュ」。
ゲイシャ種に匹敵するポテンシャルを秘めたこの豆は、他では決して味わえない独創的なカップ品質を誇ります。
その個性を最大限に引き出すため、私たちは繊細な火入れによる「浅煎り」に仕上げました。
カップからはジャスミンやハイビスカスの華やかなアロマが立ち上がり、ブルーベリーやパイナップルを思わせる果実味、さらにはシャインマスカットの透明感が駆け抜けます。
シルキーな口当たりとともに、カルダモンやシャンパンを彷彿とさせる複雑なコクが重なり、プルーンのような深く甘い余韻が長く続きます。
「ウォッシュド」ならではの、清涼感あふれる極上のクリーンカップ。
世界中のバイヤーが注目する伝説の品種が織りなす、驚きに満ちた一杯をぜひご体感ください。
エチオピア イルガチェフェ
SPECIALTY COFFEE
浅煎（HOT/ICED）
エチオピア・イルガチェフェの最高傑作、澄み渡るような「ウォッシュド」の逸品。
森と湖に囲まれた神秘の地、標高2,500mという極高地が育んだ原生品種の結晶です。
浅煎りに仕上げることで、アプリコットやオレンジの瑞々しい果実味が鮮やかに花開き、
レモンを思わせる清涼感あふれる酸味が、心地よく喉を通り抜けます。
ひと口含めば、まるでお気に入りの最高級アールグレイを愉しんでいるかのような、
気品漂う「紅茶のニュアンス」が、あなたの日常を優雅なひとときへと塗り替えます。
スペシャルティコーヒーの代名詞として世界を虜にする、透明感あふれるその味わい。
ホットではもちろん、アイスコーヒーにすればその真価はさらに輝きを増すことでしょう。
手にするだけで心が洗われるような、世界中が追い求める「森と湖の調べ」を。
記憶に刻まれるほど美しく爽やかな余韻を、ぜひ最後の一滴までお楽しみください。
エチオピア NEW モカ
SPECIALTY COFFEE
中煎（HOT/ICED）
毎日を彩る、当店の新しい顔「NEWモカ」
「いつもの一杯を、もっと美味しく」という想いから生まれた、当店の看板コーヒーです。
実はこの豆、2020年のエチオピアCOEで優勝したニグセ氏が手掛ける、とっても素晴らしい品質のもの。
そんな貴重な豆を贅沢に使い、毎日でも飲みたくなる「心地よいバランス」を目指して中深煎りに仕上げました。
ひと口飲むと、ダークチェリーのような落ち着いた甘みと、程よい苦味、そしてオレンジのような優しい酸味が絶妙に調和します。
シロップのようにトロンとした口当たりは、まさに「ホッとする美味しさ」です。
個性的なエチオピアの豆を、焙煎で丁寧に寄り添うことで、どんなシーンにも馴染む味わいに整えました。
「まずはこれを飲んでほしい」と自信を持っておすすめできる、親しみやすさと上質さが詰まった一杯です。
お店で迷ったときは、ぜひこの「NEWモカ」から始めてみてください。
マヤビニック オーガニック
深煎（HOT/ICED）
聖なる森の至福、深煎りの極み「メキシコ マヤビニック」
メキシコ・チアパス州の聖なる地で、マヤの末裔たちが農薬や化学肥料を一切使わず、大地への敬意とともに育んだオーガニックコーヒー。
フェアトレードを通じて届けられるこの豆を、私たちはその個性を最も深く味わえる「深煎り」に仕上げました。
深煎りならではの重厚で心地よい苦味の奥に、マヤビニック特有の柔らかな甘みが静かに息づいています。
最大の特徴は、飲み終えた後に鼻を抜ける、香ばしい蜂蜜のような濃密なフレーバー。
プレミアムコーヒーという枠を超え、雑味の全くないクリアな後味は、まさにスペシャルティに匹敵する驚きの品質です。
酸味を抑えた「力強くも上品な一杯」を求める方に、ぜひ手に取っていただきたい傑作。
古の知恵と現代の情熱が溶け合う、深いコクと豊潤な余韻のハーモニーをお愉しみください。
カフェラテ －トムミルクー
（HOT/ICED）
使用するミルクは、広島･トムミルクファームから届いた新鮮な牛乳。
濃厚でありながらクセがなく、自然な甘みとやさしい口あたりが特徴です。
合わせるコーヒーは、丁寧に焙煎したスペシャルティコーヒー。
豆本来の華やかな香りと豊かな風味を、ミルクがしっかりと引き立ててくれます。
まろやかで飲みやすく、それでいて余韻まで楽しめる一杯。
「いつものラテ」とは一味違う、特別なカフェラテをぜひお試しください
TEA
世界中から集めた最高級の茶葉。
ティーパウチは100%未漂泊の天然コットンで手縫いです。
フィルター部分もとうもろこしでんぷんを原料にしたポリ乳酸（PLA）で作られており、すべて自然へ帰る素材で出来ています。
オーガニックアフリカンネクター
（HOT）
POT of TEA
南アフリカ産の有機ルイボスに、マリーゴールド（ルテイン）やハイビスカスの花などをブレンド。
甘く華やかな香りが印象的なハーブティーです。
オーガニックターメリックジンジャー
（HOT）
POT of TEA
ジンジャーなどの体を温めるスパイスに絶妙にマッチしたターメリックのブランドは特に健康志向の方に人気です。
カルダモンジンジャー・シナモン・ターメリック・スペアミント・レモングラス・カモミール
レモンバーベナ
（HOT）
POT of TEA
和名では香水木（コウスイボク）と呼ばれる通り、非常に香りが良いのでリラックスしたいときや食後のハーブティーとしても親しまれています。
マサラチャイ（期間限定）
（HOT）
POT of TEA
紅茶をベースに、シナモン、クローブ、カルダモンジンジャーをブレンド。スパイシーで芳醇な香り漂う紅茶です。
アールグレイオレンジペコー
（ICED）
TAKE OUT
葉の大きいオレンジペコータイプのセイロンティーをベースに100%天然のベルガモット香料にて香り付けしております。
他のアールグレイに比べ爽やかな香り、味わいとなっております。
OTHER DRINKS
ココアラテ －トムミルクー
使用するミルクは、広島･トムミルクファームから届いた新鮮な牛乳。
濃厚でありながらクセがなく、自然な甘みとやさしい口あたりが特徴です。
一般的なココアよりもミルクの割合が高く、非常にクリーミーで満足感があります。
カカオの深みとチョコレートの甘みが楽しめる、冬の定番の甘い飲み物です。
「ラテ」とつきますが、通常カフェラテのようなコーヒー（エスプレッソ）は入っておらず、カフェインもコーヒーに比べて非常に少ない、または含まれていません。
シークワーサーソーダ
omemeのシークワーサーソーダに使われている大宜味村産シークワーサー果汁には健康成分〝ノビレチン〟が豊富に含まれています。
ノビレチンについてはさまざまな研究結果が報告され、最近では
・夜間頻尿を改善させるはたらき
・認知症予防、病状の進行を妨げるはたらき
そのほかにも
・美白効果
・血糖値、血圧抑制の機能
・肝機能障害の改善
・基礎代謝の活性化
が期待され、いまとても注目されている成分なのです。
甘酸っぱく夏を感じる味わいのシークワーサーソーダ是非ご賞味ください。
DESSERT
米粉ワッフル
外はカリッと香ばしく、中はもっちりふわっ
国産米粉で作ったこだわりワッフルに、
広島・トムミルクファームの濃厚ジェラートを添えて。
仕上げは
・香り高いシナモン
・濃厚キャラメルソース
・ふんわりココナッツパウダー
甘さ控えめのワッフルだから、ジェラート＆キャラメルと相性抜群。
ひとくち食べれば、
「カリもち」の食感 × ジェラートのなめらかさが広がって、
気づけばぺろりと完食しちゃう、幸せなデザート。
心もお腹も満たす、贅沢なひと皿です。
抹茶ワッフル
もっちり、和のご褒美。
国産米粉に香り高い抹茶を練りこんだ、外はさっくり中はもっちりの特製ワッフル。ひと口頬ばれば、抹茶のほろ苦さとやさしい甘みがふわりと広がります。
そこに合わせたのは、つややかな白玉ぜんざい。ほどよい甘さのあんこと、もっちり白玉が抹茶ワッフルと絶妙に調和します。仕上げに香ばしいきな粉をたっぷりと。さらに、ほくほくの芋を添えて、味わいに深みと満足感をプラスしました。
和の素材を贅沢に重ねた、ほっと心ほどける一皿。
甘すぎない上品な味わいで、午後のひとときや特別なデザートタイムにぴったりです。
アフォガート
冷たいジェラートと熱々のエスプレッソが織りなす、至福のイタリアンドルチェ。
厳選された素材で作られた広島・トムミルクファームの濃厚な十夢ジェラートのなめらかな口どけに、香り高いエスプレッソを贅沢に注ぎ込んだ一品です。濃厚なジェラートの甘みと、エスプレッソのほろ苦さが絶妙に溶け合い、温度差が生み出すコントラストが五感を刺激します。
スプーンを入れると、とろけるジェラートとコーヒーのアロマが広がり、一口ごとに異なる味わいをお楽しみいただけます。
おめめソルベ
無香料無着色のシークワーサーだけで仕上げた純粋なソルベ。
余計なものは一切加えず、シークワーサー本来の爽やかな酸味と、ほのかな苦み、自然な甘みをそのまま閉じ込めました。無香料・無着色だからこそ味わえる、果実そのままの鮮やかな風味が口いっぱいに広がります。
一口食べれば、キリッとした柑橘の酸味が舌を刺激し、後から追いかけてくる爽快な香りが心地よい余韻を残します。シャーベット状のさらりとした口当たりは、暑い日のリフレッシュに、また食後の口直しにも最適です。
素材の力だけで作り上げた、ピュアで贅沢な味わい。シークワーサーの個性を存分にお楽しみいただける、大人のためのソルベです。
クッキー
口の中でホロホロと崩れる、スペイン伝統の幸せを呼ぶお菓子。
アンダルシア地方で古くから愛されてきたポルボロンは、小麦粉・アーモンド・砂糖・ラードを丁寧に混ぜ合わせ、サクサクほろほろの食感に焼き上げた焼き菓子です。口に含むと、まるで雪のように優しく溶けていく繊細な口どけが特徴です。
スペインでは「ポルボロン」と3回唱えている間にお菓子が溶けてしまうと、幸せが訪れると言い伝えられています。ひと口頬張れば、香ばしいアーモンドの風味とバターのような豊かなコク、ほどよい甘さが広がり、思わず笑顔がこぼれます。
表面にまぶした粉糖の優しい甘さと、はかなく崩れる食感。そのほろほろとした儚さこそが、ポルボロンの最大の魅力です。
コーヒーや紅茶はもちろん、スペインワインやシェリー酒との相性も抜群。大切な人への贈り物にも、自分へのご褒美にも、幸せのおまじないを添えてお楽しみください。
食べ方のコツは口に入れたら、そっと舌の上で転がすように。崩れやすいので、そっと優しく扱うのがポイントです。
FOOD
おめめトースト
ミニサラダ付
チーズは焼き目がつくまでこんがりと仕上げ、香ばしさとコクを最大限に引き出しました。表面はカリッと、中はふんわり、チーズはとろ～り。食感のコントラストも楽しい、満足度抜群のピザトーストです。
サラダは森崎農園、にんじんのラペは沖縄無添加シークワーサー使用し素材にこだわったプレートです。
朝食に、ランチに、小腹が空いた時のおやつに。本格ピザの味わいを、もっと手軽に、もっと気軽にお楽しみいただけます。
玄米パスタ
国産たらこ or 国産ゆずトマト
ミニサラダ付
もちもちとした食感とプチプチとした食べ応えが特徴の玄米パスタ。
小麦のパスタとは一味違う、香ばしい風味と栄養価の高さが魅力です。
そんな玄米パスタに、厳選した国産素材のソースを合わせた、体にも心にも嬉しい一皿です。
どちらも国産素材にこだわり、素材本来の味わいを大切に仕上げました。
その日の気分で選べる、二つの美味しさをお楽しみください。
玄米パスタのポイント
・グルテンフリーで体に優しい
・食物繊維やミネラルが豊富
・もちもちプチプチの新食感
・小麦アレルギーの方にも安心
ぶっかけ山芋麵
ミニサラダ付
暖/冷
国産素材だけで作り上げた、体に優しいシンプルな美味しさ。
コシのある国産小麦のうどんに、すりおろしたての山芋をたっぷりとかけた、滋味深い一杯です。とろろのなめらかな口当たりが、つるりとしたうどんの喉越しをさらに引き立てます。
山芋のふんわりとした優しい甘みに、梅干しのキリッとした酸味がアクセント。一口食べるごとに、さっぱりとした爽快感が口の中に広がります。海苔の磯の香り、青ネギのシャキシャキとした食感と爽やかな風味が、全体を軽やかにまとめ上げます。
出汁の旨みと山芋のとろみが麺に絡み、梅干しの酸味が味わいを引き締める。日本の伝統的な食材が織りなす、シンプルながらも奥深いハーモニーをお楽しみください。
暑い日には冷たく、寒い日には温かく。どちらでも美味しくいただける、季節を問わない定番メニューです。
COFFEE BEANS
焼豆販売・その他販売
パナマ エスメラルダ
浅煎
50g
世界を驚嘆させた至宝「パナマ エスメラルダ ゲイシャ ナチュラル」
コーヒー史を塗り替え、今なお世界のオークションで最高値を更新し続けるパナマの至宝、エスメラルダ農園。
その代名詞とも言える「ゲイシャ」のポテンシャルを、私たちは繊細な浅煎りで最大限に表現しました。
ナチュラル精製ならではの凝縮された果実味と、ゲイシャ種特有の目も眩むようなフローラルなアロマが空間を満たします。
ベルガモットや柑橘を思わせるジューシーな酸味は驚くほど清らかで、後口には透き通るような甘みが長く留まります。
SCA評価87〜90点を誇るそのカップは、まさに洗練を極めたシルクのような質感。
全てのフレーバーが完璧な調和（ハーモニー）を奏でる、圧倒的な透明感と深い余韻。
「世界最高のコーヒー」と称される理由を、ぜひそのひと口で確かめてみてください。
パナマ ボケテ ゲイシャ
浅煎
30g/50g
コーヒーの概念を覆す、パナマ・ボケテ地区からの至高の一杯。
完熟した果実をそのまま乾燥させる「ナチュラル」製法により、
ゲイシャ種が持つ高貴な香りは、より濃厚で甘美なものへと昇華されました。
ひと口含めば、ジャスミンの花束とレモングラスの清々しいアロマが広がり、
ペアーを思わせる上品な甘みが、あなたの五感を優しく包み込みます。
標高1,318〜1,400mの豊かな土壌が育んだ、クリーミーでリッチなボディ感。
この滑らかなマウスフィールが織りなす奇跡の雫は、
単なる飲み物ではなく、忘れられない「体験」となるはずです。
大切なひとときを彩る、エル・パロマール農園の贅沢をぜひお楽しみください。
心まで満たされる華やかな余韻が、長く、静かに続きます。
エチオピア モルケ
浅煎
100g/200g
エチオピア・シダマ、標高2,300mを超える澄んだ空気の高地で育った特別なコーヒー。
2020年Cup of Excellence優勝生産者、ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手がける希少なロットです。
昼夜の寒暖差が大きいアルベゴナの環境により、種子はぎゅっと硬く締まり、
酸味・香り・甘さが凝縮された、密度の高いコーヒーへと育ちます。
完熟チェリーをナチュラルプロセスで丁寧に乾燥させ、果実本来の甘みをそのまま閉じ込めています。
浅煎りに仕上げることで、レッドグレープやホワイトピーチのようなみずみずしい果実味、
ジャスミンの花の香りと、ほのかなミントの爽やかさが軽やかに広がります。
りんごのような明るい酸とやさしい甘さが重なり、後味はすっきりと心地よい余韻に。
温度が変わるにつれて甘さや香りの表情もゆっくりと移ろいます。
エチオピアの風土が育んだ、フルーティーでやさしい味わいをぜひお楽しみください。
エチオピア ウシュウシュ
浅煎
50g/100g
標高2,200mという過酷な高地が育んだ、希少な原生種「ウシュウシュ」。
ゲイシャ種に匹敵するポテンシャルを秘めたこの豆は、他では決して味わえない独創的なカップ品質を誇ります。
その個性を最大限に引き出すため、私たちは繊細な火入れによる「浅煎り」に仕上げました。
カップからはジャスミンやハイビスカスの華やかなアロマが立ち上がり、ブルーベリーやパイナップルを思わせる果実味、さらにはシャインマスカットの透明感が駆け抜けます。
シルキーな口当たりとともに、カルダモンやシャンパンを彷彿とさせる複雑なコクが重なり、プルーンのような深く甘い余韻が長く続きます。
「ウォッシュド」ならではの、清涼感あふれる極上のクリーンカップ。
世界中のバイヤーが注目する伝説の品種が織りなす、驚きに満ちた一杯をぜひご体感ください。
エチオピア イルガチェフェ
浅煎
50g/100g/200g
エチオピア・イルガチェフェの最高傑作、澄み渡るような「ウォッシュド」の逸品。
森と湖に囲まれた神秘の地、標高2,500mという極高地が育んだ原生品種の結晶です。
浅煎りに仕上げることで、アプリコットやオレンジの瑞々しい果実味が鮮やかに花開き、
レモンを思わせる清涼感あふれる酸味が、心地よく喉を通り抜けます。
ひと口含めば、まるでお気に入りの最高級アールグレイを愉しんでいるかのような、
気品漂う「紅茶のニュアンス」が、あなたの日常を優雅なひとときへと塗り替えます。
スペシャルティコーヒーの代名詞として世界を虜にする、透明感あふれるその味わい。
ホットではもちろん、アイスコーヒーにすればその真価はさらに輝きを増すことでしょう。
手にするだけで心が洗われるような、世界中が追い求める「森と湖の調べ」を。
記憶に刻まれるほど美しく爽やかな余韻を、ぜひ最後の一滴までお楽しみください。
エチオピア NEW モカ
中煎
100g/200g
毎日を彩る、当店の新しい顔「NEWモカ」
「いつもの一杯を、もっと美味しく」という想いから生まれた、当店の看板コーヒーです。
実はこの豆、2020年のエチオピアCOEで優勝したニグセ氏が手掛ける、とっても素晴らしい品質のもの。
そんな貴重な豆を贅沢に使い、毎日でも飲みたくなる「心地よいバランス」を目指して中深煎りに仕上げました。
ひと口飲むと、ダークチェリーのような落ち着いた甘みと、程よい苦味、そしてオレンジのような優しい酸味が絶妙に調和します。
シロップのようにトロンとした口当たりは、まさに「ホッとする美味しさ」です。
個性的なエチオピアの豆を、焙煎で丁寧に寄り添うことで、どんなシーンにも馴染む味わいに整えました。
「まずはこれを飲んでほしい」と自信を持っておすすめできる、親しみやすさと上質さが詰まった一杯です。
お店で迷ったときは、ぜひこの「NEWモカ」から始めてみてください。
コロンビア ピーチ
中煎
50g/100g
驚きと感動が止まらない、コーヒーの未来を形にした「インフューズド・ハニー」の逸品。
ワイン酵母と桃の果肉を加え、72時間じっくりと嫌気性発酵を施したその味わいは、
従来のコーヒーの常識を鮮やかに塗り替え、世界のバイヤーを虜にしています。
絶妙な「中浅煎り」が、もぎたての黄桃のようにジューシーな瑞々しさを鮮明に描き出し、
ワイン酵母が魔法をかけた芳醇な香りが、驚くほどクリアに鼻腔をくすぐります。
それはまるで、幼い頃に頬張った「花のくちづけ」のような、どこか懐かしく濃密な甘さ。
丸みを帯びた優しい口当たりとともに、飴細工のような繊細な甘みが後味まで長く続きます。
特殊発酵の最前線を走るコロンビア・キンディオ地区からの、心躍る贈り物。
トレンドの最先端を行く「新しいコーヒーの形」を、ぜひその舌で体感してください。
日常がドラマチックに変わる、至福の「桃の旋律」があなたの感性を刺激します。
マヤビニック オーガニック
深煎
50g/100g
聖なる森の至福、深煎りの極み「メキシコ マヤビニック」
メキシコ・チアパス州の聖なる地で、マヤの末裔たちが農薬や化学肥料を一切使わず、大地への敬意とともに育んだオーガニックコーヒー。
フェアトレードを通じて届けられるこの豆を、私たちはその個性を最も深く味わえる「深煎り」に仕上げました。
深煎りならではの重厚で心地よい苦味の奥に、マヤビニック特有の柔らかな甘みが静かに息づいています。
最大の特徴は、飲み終えた後に鼻を抜ける、香ばしい蜂蜜のような濃密なフレーバー。
プレミアムコーヒーという枠を超え、雑味の全くないクリアな後味は、まさにスペシャルティに匹敵する驚きの品質です。
酸味を抑えた「力強くも上品な一杯」を求める方に、ぜひ手に取っていただきたい傑作。
古の知恵と現代の情熱が溶け合う、深いコクと豊潤な余韻のハーモニーをお愉しみください。
アバカフィルター
100枚入り
アバカコーヒーフィルターは、マニラ麻と呼ばれている多年草を麻パルプとしてコーヒーフィルターに用いた美味しいコーヒーを淹れる為に開発された特殊フィルターです。
コーヒーがまろやかに抽出されます。
フィルターの原料が「木材」の従来のものと、アバカという非木材のパルプ原料「麻」の繊維入り。
繊維が柔軟で強度があり、通液性に優れています。アバカは通液性に富んでいることから、通常のフィルターに比べコーヒーオイルが抽出されますので、酸や甘さの印象が異なります。
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